Nuestra historia
Un chef quería una experiencia única
Ricardo López planeaba su boda, aunque tenía buena música, un excelente lugar y una buena comida, quería darle su propio toque, un detalle que fuera la cereza del pastel (valga la redundancia).
Así que decidió diseñar y preparar su propio pastel
Ricardo Pérez García
Fundador y Chef ejecutivo
Estudió gastronomía en el Instituto de Estudios Culinarios de la Ciudad de México, donde se especializó en práctivas avanzadas repostería. Trabajó como chef ejecutivo en el restaurante Dulce Pastel, siendo responsable del diseño del menú de postres que posteriormente sería reconocido por los críticos en México y países como España e Inglaterra.
- Resposteria 100%
- Técnicas de cacao 95%
- Técnicas de cocción en horno de barro 91%
- Decoración de pastel 93%
- Técnicas de conservación 98%